Szlak kulinarny Pomorza

Lokalna Grupa Działania – Naszyjnik Północy wspólnie z 6 grupami z terenu województwa pomorskiego (LGD Sandry Brdy, LGD Małe Morze, LGD Trzy Krajobrazy, LGD Wrzeciono oraz LGD Żuławy i Mierzeja) zrealizowała projekt „Przeszłość dla przyszłości – wielokulturowość kuchni Pomorza”.

Celem projektu było ocalenie od zapomnienia, odkrycie i wykorzystanie na nowo dziedzictwa kulturowego, jakim jest tradycyjna i regionalna kuchnia Pomorza.

W ramach projektu zebranych zostało 70 przepisów potraw, spośród których etnogeraf wybrał 35 osadzonych w pomorskiej tradycji kulinarnej, o rodowodzie potwierdzonym w źródłach, materiałach etnograficznych i historycznych, w tym produkty bazujące na surowcach i produktach łatwo dostępnych, pochodzących z danego regionu, przyrządzone zgodnie z tradycyjną recepturą.

Wybrane potrawy wraz z przepisami znalazły się w publikacji pt. „Przeszłość dla przyszłości – wielokultirowość kuchni Pomorza” (publikację można zobaczyć tutaj).

Największym osiągnięciem projektu jest powstanie Szlaku Kulinarnego Pomorza.

Szlak tworzą pomorskie restauracje, w których menu znalazły się niektóre z potraw wymienionych w książce kucharskiej. Zapraszamy do odwiedzenia restauracji znajdujących się na szlaku i skosztowania tradycyjnych pomorskich potraw.

Lokalna Grupa Działania Żuławy i Mierzeja

1. Willa Restauracja Joker (zobacz na mapie)

ul. Sienkiewicza 2, 82-100 Nowy Dwór Gdański

2. Bar Kaper (zobacz na mapie)

ul. Sikorskiego 21, 82-100 Nowy Dwór Gdański

Lokalna Grupa Działania „Trzy Krajobrazy”

3. Restauracja „Moja Weranda” (zobacz na mapie)

Gołębiewo Średnie 54, 83-033 Sobowidz

4. Restauracja „Tabun” Agata Falkiewicz (zobacz na mapie)

ul. Konna 29, 80-174 Otomin

5. Hotel „Chopin” (zobacz na mapie)

ul. Chopina 28, 83-000 Pruszcz Gdański

Lokalna Grupa Działania Małe Morze

6. Restaurant & Cafe Kutter (zobacz na mapie)

ul. Wiejska 87 , 84-150 Hel

7. Kawiarnia Restauracja Maszoperia (zobacz na mapie)

ul. Wiejska 110, 84-150 Hel

Fundacja Partnerstwo Dorzecze Słupi

8. Gospoda pod Wesołym Pomorzaninem w Swołowie (zobacz na mapie)

Swołowo 8, 76-206 Słupsk

9. Gospodarstwo Agroturystyczne Góra Lemana (zobacz na mapie)

Piaszno 31, 77-133 Tuchomie

10. Przedsiębiorstwo Gastronomiczno – Handlowe „Jaś Kowalski” Jarosław Rahn (zobacz na mapie)

ul. Zaułek Drozdowy 3, 77-100 Bytów

Lokalna Grupa Działania Wrzeciono

11. Firma Handlowo-Gastronomiczna IBIS (zobacz na mapie)

ul. Stolarska 3, 77-200 Miastko

12. Gospodarstwo Agroturystyczne „Nad Stawem” (zobacz na mapie)

Miszewo 16, 77-235 Trzebielino 2

Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Sandry Brdy

13. Restauracja „Na Szlaku Smaku” w Hotelu „Na Skarpie” (zobacz na mapie)

ul. Bytowska 2, 89-606 Charzykowy

14. Bar Stokrotka (zobacz na mapie)

ul. Główna 7, 86-620 Silno

Fundacja Lokalna Grupa Działania – Naszyjnik Północy

15. Restauracja „Angelika” (zobacz na mapie)

Józef Berendt, ul. Jeziorna 7, 77-310 Debrzno

16. Restauracja Canpol (zobacz na mapie)

Sieroczyn 4a, 77-300 Człuchów

17. Restauracja „STUDIO 2000″ (zobacz na mapie)

ul. Ogrodowa 26, 77-330 Czarne